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葡萄储存保鲜的方法有很多，有冷库贮藏、地窖贮藏、膜袋贮藏、瓦缸贮藏等，东沙蔬菜保鲜冷库，其中冷库贮藏是大规模贮藏葡萄的主要方法，冷库贮藏又分为气调库和普通保鲜冷库，这里我们就来详细的说明一下冷库贮藏下葡萄的保鲜技术。

普通保鲜保鲜冷库贮藏方法    

在果箱的地板和四周衬上3-4层软纸，放入0.04~0.06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，装人预冷的果穗，每袋10~15公斤，袋内放1片eryanghualiu防腐剂，封扎袋口，然后将果箱码在库内。
也可在库内竖柱搭架，架上每隔30厘米穿担搭竿，竿上铺细竹帘或草席，把果穗挨串平放帘上，每层放果穗一层，做一个小冷藏蔬菜保鲜冷库造价，以免压伤果粒。

葡萄保鲜技术注意事项：   

1.不管是新库还是老库，葡萄在进库前需要对库内进行消毒处理，消毒的方法是用硫磺熏蒸，每立方米20克用量，将硫磺加热燃烧，然后密闭24小时，通风换气后方可使用。
   2.葡萄进库前需要进行预冷处理，这样才能大程度的保证葡萄的保鲜周期时间。
   3.葡萄贮藏室不要摆放过密或者挤压，这样会造成损伤、落粒等现象。

捷迅是一家在暖通制冷项目合作具有发展潜力的生产型有限责任公司，公司立安思危，创优求存，以大型企业设备装配技术为依托，主要从事各式蔬菜保鲜冷库的生产、销售业务，销售范围辐射海南;湖南;广东;湖北各地，备受广大客户瞩目。
严格质量过程控制，合同交货周期，是我司不变的执行标准。

建一座蔬菜冷库的要求和特点有哪些呢？　

一、 蔬菜冷库建筑的特点和要求　　蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。
冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。
为了减少吸收太阳的辐射能，做一个小冷藏蔬菜保鲜冷库厂家，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。
因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它的结构。
　　蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。
室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
　　蔬菜冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。
因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。

二、蔬菜冷库的分类　　

（一）按冷藏库容量规模分  目前，冷冻库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。
大型蔬菜冷库的冷藏容量在10000t以上；中型蔬菜冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型蔬菜冷库的冷藏容量在1000t以下。
　　

（二）按冷藏设计温度分   分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。
　　

1 一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至 8℃；　　

2 中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；　　

3 低温库，温度一般在-23℃至30℃；　　

4 超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃　　

捷迅制冷告诉大家在使用冷库进行保鲜时应注意事项　　

1温度:　　采用冷库鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。
作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。
蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。
为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
　　

2湿度:　　为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。
并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
　　

3适当晾晒:　　香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
　　

4防止堆压：　　进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，防止堆的过高，对蔬菜造成机械损伤，导致蔬菜质量下降。

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蔬菜保鲜冷库保鲜

保鲜冷库保鲜是现代化水果蔬菜贮藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜组织点的较低实现水果蔬菜的保鲜。
可在气温较高的季节周年进行贮藏，以保证果品的周年供应。
低温冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，达到阻止组织衰老、处长果实贮藏期的目的。
但在冷藏中，不适宜的低温反而会影响贮藏寿命，丧失商品及食用价值。
防止冷害和冻害的关键是按不同水果蔬菜的习性，严格控制温度，冷藏期间有些水果蔬菜如鸭梨需采用逐步降温的方法以减轻或不发生冷害。
此外，水果蔬菜贮藏前的预冷处理、贮期升温处理、化学药剂处理等措施均能起到减轻冷害的作用。

气调保鲜

目前，国际市场水果蔬菜的MA气调包装主要有两种：一种是被动气调包装，即用塑料薄膜包裹的水果蔬菜，借助呼吸作用来降低氧气含量并通过薄膜交换气体调节氧气与二氧化碳的比例；另外一种是主动气调，即根据不同水果蔬菜的呼吸速度充入混合气体，并使用不同透气率的薄膜，但由于技术较复杂且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未获得广泛应用。
国外在包装材料方面则lingxian很多，开发出如防止水果蔬菜水分蒸发的防湿玻璃纸、高阻气性的聚bingxi、防止水果蔬菜产生机械损伤的收缩材料等。

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