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保鲜大樱桃主要是为保持其硬度和色泽，并抑制微生物的生长。

引起大樱桃变质的主要原因

1、微生物作怪。

2、酶的作用。

3、水果的化学反应。

因此大樱桃保鲜的要点有

1、贮藏前灭菌

2、脱除乙烯

3、保持高湿、稳定贮温

大樱桃的贮藏保鲜

植酸法。
植酸是从米糠或小麦麸皮中提取的一种天然无毒食品kangyang化剂，将其用于大樱桃保鲜，可以延缓果实中维生素的降解，保持果实中可溶性固形物和含酸量，但抑菌作用弱，需与其他药剂配合使用。
此法常温下能保鲜7天，低温冷藏可保鲜15天，好果率达90%~95%。

SO2法。
将大樱桃放入带盖塑料盒中，分别放入1~2袋SO2慢性释放剂，并使药剂与水果保持一定距离，使SO2在果实间均匀扩散，以免SO2直接接触大樱桃而使果实变白变软失去食用价值。
试验表明，每盒使用1包SO2缓释剂贮藏20天，好果率为67.7%，商品率为61.1%，漂白率为8%，具有较理想的贮藏效果。

大樱桃气调贮藏

控制大樱桃贮藏环境的O2和CO2浓度，可降低呼吸作用和其他代谢活动，同时可抑制zhenjun的繁殖，控制其腐烂。
经研究，水果贮藏O2的质量分数不能低于3%，CO2质量分数不能高于20%，蔬菜保鲜冷库组合报价单，超出这个范围，大樱桃代谢失调，并且由于yiquan、乙醇等物质的积累而产生异味。

一般水果气调贮藏适宜的条件为：

温度：0~1℃，

相对湿度：85%~95%，

O2含量：3%，

CO2含量：3%~6%，

N2含量：91%~94%。

把装有大樱桃水果的果盘用聚乙烯薄膜袋(备有通气口)套好，扎紧袋口，采用贮气瓶等设备控制袋内气体组成达到以上要求，密封后放在冷库中架藏。
每隔7天左右打开袋口检查，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。

由于大樱桃属于水分蒸发与温度无关型的果实，即使在近冰点的条件下，无包装时，水分蒸发亦很剧烈，所以为了防止失水，保持大樱桃新鲜度，需用塑料袋包装来提高周围环境的相对湿度，且应保持库温恒定，防止“出汗”而造成腐烂。

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板栗冷库的温度与湿度

通常板栗栗子冷藏冷库的设计温度多为-2℃~-1℃，相对湿度多在95%，或85%～90%左右为宜，具体根据板栗特性和具体情况而定。

板栗冷库的温度也不是一成不变的。

板栗通常实行“分批入库”，每批入库后要及时降温，在批入贮果未降到要求的温度时，不能再入下一批，否则，易造成冷库降温困难或长时间降不到要求的温度，影响板栗的冷藏效果。

板栗入库后，首先便要立即调整冷库温度和湿度等参数，板栗全部入库后，应在7天内将冷库温度降到0℃左右，以后使库温维持在-1℃～1℃之间，上下限波动在±1℃之间较合适。

关于板栗库的湿度控制还有个“土方法”，即在冷库内挂湿草帘或在冷库地面洒水，也能适当增加湿度，但不好控制，因此还是建议选择正规的冷库加湿设备。

板栗保鲜冷库管理

板栗冷库的后期维护，以温度的管理为首要。

大多冷库温度是自动控制，专业水果蔬菜冷库报价，若为手控系统时，控制好机器的开关时间，蔬菜冷库报价，不使温度波动太大。

关于板栗的包装，因板栗怕失水， 采用塑料袋包裹，可减少果实自身水分散失，如果是真空包装，便可不不需进行特别加湿。

同时注意板栗冷库内的卫生，避免各类病害。

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洋葱储存方法是什么，如果利用保鲜冷库进行贮藏，大限度的延长洋葱储存时间，大 限度的控制洋葱储存时损失率。
在洋葱储存方式都有什么？传统通风处保持干燥，利用塑 胶袋进行存放这种哦存放容易出现腐烂变坏。
洋葱佳保存温度在0-3℃，温度在低于-3℃ 时容易出现dongshang，如果温度太高会导致洋葱出现腐烂变坏。
　　

保鲜冷库储存洋葱的不同类别：　　

短日照洋葱:日照时间在12-13小时/天.主要分布在我国的云南，四川等地区.　　中日照洋葱:日照时间在13-14.5小时/天.主要分布在我国的江苏，山东，河南，河北，陕西部 分地区.　　长日照洋葱:日照时间在14小时/天以上.主要分布在我国的甘肃，黑龙江，吉林，内蒙古，新疆 地区.

洋葱传统的储存方法：　　

1.是挂贮法将晾晒后的葱叶编成长辫子，将辫子结合成束，每束约60个葱头，再晾晒5-6天 （防止雨淋），晒至葱头充分干燥、颈部完全变成皮质后，将它悬挂在屋檐下或室内。
如 果是室内挂藏，则挂藏室要求通风良好，并保持干燥。
　　2.是堆藏法。
选择地势高、排水好的地方，先用稻草或麦秸垫底，再垫上两层芦席，然后 将去叶后的洋葱头堆放在芦席上，四周也用芦席围起来，并用绳子扎紧，以避免阳光直晒 或雨水渗入。
三是库藏法。
有恒温库的，可将葱叶除去后直接平铺在菜架上贮藏。

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